试题详情
- 判断题在红茶中加入调料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。
- 正确
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- 万豪酒店集团旗下的豪华品牌有（）。
- 装盘时一般是（）放里档。
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- 美国的鸡尾酒时间一般在（）。
- 某餐厅在某统计期内，汤类产品共售1000
- 宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（
- （）是以平均每座位产生的销售金额以及平均
- 如果客人过了结帐时间（当日中午12：00
- 饭店服务质量的基础是（）。
- 全面反映本饭店当日客房营业情况的业务报表
- 托盘轻托主要有五指平托、五指曲托、三指托
- 目前我国饭店普遍采用的组织形式是（）。
- 客衣收发要做好的“三核对”是指（）。
- 饭店前厅客人的账户主要分为住客分类账以及
- 餐厅所提供的菜品应该越精细越好，满足不同
- （）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地
- 斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人
- 某饭店当日客房部门接待情况为：已售客房1
- 菜单计划和菜品的（）影响顾客对菜品的选择
- （）使用了大量的银器，服务员将菜肴分给每