试题详情
- 简答题西餐服务中,奶酪系在主菜与()之间上。
- 甜品
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 掌握适时、()、适度、适人的语言技巧,是
- 在对服务不满意时,会表现得异常生气,甚至
- 接待稳重型宾客时,服务员的错误做法有()
- 冷饮食品的卫生措施,除了防止细菌污染外,
- 派菜时,第一次派完菜肴后,盘中最好剩下(
- 如需夹取细碎或比较薄的食物时,应将分菜匙
- 点菜人员如何为外地宾客推销菜式?
- 下班时间已到,仍有客人就餐时怎么办?
- 服务人员上班前为什么不宜吃生葱、生蒜等开
- 烹调应注重()的色、香、味和形,使其具有
- 耐心服务的具体要求是:对待客人要耐心()
- 西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、
- 处在餐厅服务第一线的是()。
- 白葡萄酒后发酵温度应控制在()度以下。
- 对中暑或呕吐者,还要提供(),以防脱水虚
- 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语()
- 汾酒酒液清彻透明,清香馥郁,入口绵柔甘冽
- 客人用餐时突然不舒服或发生急病怎么办?
- 选择使用双层台布时,一般上层台布下垂部分
- 白色给人以纯洁、神圣、清爽、()、轻盈之