试题详情简答题冻肉斩拌机是什么样的机械？正确答案：冻肉斩拌机是专门用于斩切冻肉的。由于该机能把冻结状态下的肉斩切成所需要的大小，所以既经济又卫生，受到用户的欢迎。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题鲜肉的贮藏方法有哪些？糖有哪些种类？广东腊肉是如何加工的？肉的食用品质是指什么？灌肠机有哪些种类？成型火腿有哪些种类？怎样控制硝酸盐和亚硝酸盐的用量？何为白煮肉类？生产灌肠制品需要哪些设备？解僵是怎么回事？肉的保水性是什么概念？什么是肉制品加工辅料？肌纤维是什么样的细胞？什么是香肠剥皮机？什么是成型火腿？什么是红曲粉？灌肠制品有哪些种类？ 我国对肉制品是如何分类的？肉制品中添加大豆蛋白有什么作用？什么是调味料？
