试题详情简答题生产灌肠制品需要哪些设备?正确答案:生产灌肠制品一般需要有配置解冻设备、绞肉机、斩拌机、搅拌机、灌肠机、蒸煮锅、烟熏箱、真空包装机、杀菌设备等。答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题培根是什么?太仓肉松是如何加工的?嫩化机的用途是什么?脂肪主要分布于什么部位?什么是冷收缩?什么是胶原蛋白?肉的冻伤是如何引起的?绞肉机的构造是怎样的?肉制品中添加蔗糖有何作用?食醋有哪些作用?什么是全自动烟熏装置?冻肉如何解冻?屠宰后动物体内发生了哪些变化?辐射贮藏有何特点?什么是腌腊肉制品?如何制作道口烧鸡?牛肉的排酸是怎么回事?肉类有哪些干制方法?肉为什么是红色的?如何采用新工艺生产肉铺?