试题详情
- 单项选择题人类可以感觉到的食盐咸味最低浓度是()
A、0.1~0.15%
B、0.2~0.5%
C、0.5~0.8%
D、0.5~1.0%
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 肉的化学组成是()、脂类、()、()、(
- 营养素
- 属于“煳辣味型”的热菜是()
- 属于蛋白质水化性质的是()
- 属于蔗糖分子是具有的性质是()
- 厨师的职业道德和职业能力是决定薪水待遇的
- 动物牲原料在僵直后组织变得柔软,肌肉恢复
- 文蛤切忌过度加热,适宜于旺火速成。
- 烹调过程中哪些操作会影响成品中的矿物质含
- 现存的两栖类动物可分为()、有尾目和无尾
- 氧气和臭氧属于()
- 蔬菜的储存保鲜方法主要有()。
- 下列物质中,有葡萄糖组成的是()
- 下列物质中,不能起加成反应的是()
- 不同性质原料的加工场所要合理分隔,以保证
- 厨房5S之清扫定义是() &
- 常用的色拉油是菜籽油、花生油、芝麻油配制
- 在碱性溶液中氨基酸以什么样的形式存在()
- 每年6~8月出产的木耳被称为()。
- 茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香