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简答题简述固定化细胞的特点与应用
  • 优点：
    1.使用固定化细胞省去了酶的分离过程，显著降低了成本。
    2.固定化细胞为多酶系统，不需要辅助因子
    3.增加了细胞对不利环境的耐逆性，可重复使用。
    4.增加了酶的稳定性。
    缺点：
    1.对底物和产物的要求是可以穿过细胞壁细胞膜。
    2.会形成大量的副产物，降低了纯度。
    3.维持固定化细胞持续的催化活性远比酶要复杂，有些细胞在条件不适宜的情况下很容易发生自溶，影响产品的稳定性。
    应用：
    1.在食品工业中的应用；
    2.在发酵工业中的应用；
    3.在三废处理中的应用。

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