试题详情
- 判断题液化气灶点火时应先开气后点火,有问题要及时关闭阀门。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 金属罐头的卫生要求,铅的含量应少于()
- 油脂变质不严重时,可用油脂再生剂处理,使
- 容易引起组胺中毒的鱼类有()等。
- 厨房要经常向()部门提供时令创新品种,介
- 餐饮产品单位价格的计算标准有按大小规格(
- 制作麻蓉馅时,可加入适量的麻油调节馅心的
- 禽类品种的初步加工环节主要有煺毛、整理、
- 烹调中的蛋制品有松花蛋、咸蛋、糟蛋及冰蛋
- 家畜肉的脂肪组织占畜体的()。
- 黄豆中的蛋白质属于()。
- 搬家式大扫除费时、费力,灭鼠、灭蟑螂效果
- 清汤按质量和用途可分为一般清汤和()两种
- 山药亦称地栗,其特征是爽脆透明,软滑而有
- 用微波炉烹调时,关于原料致熟的说法,准确
- 三人在一个工作日制作水果蛋糕720只,求
- 一般吃混合食物的人群,两餐间隔以()小时
- 碱发干料时,碱先对面膜发生作用,这层膜是
- ()菜肴一般具有外焦里嫩或焦脆的特点。
- 使用面粉筋度较低、水分较少,但其它配方较
- 木司的英文名称是“Mousse”。