试题详情单项选择题下列何者容易热封（）A、PE（聚乙烯）B、PET（聚酯）C、铝箔D、蜡纸正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么叫淀粉糊化？（）塔塔粉是属于月饼为何回油比较慢？酵母属于（）的一种。蔗糖溶液中的蔗糖很容易产生（）给食品加工下列何种材料无法用以延缓面包老化（）雪白奶油一般慕斯（mousse）西点的制作，由下在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养，塔塔粉是属于（）。面包酵母的作用蛋黄以搅拌机搅拌面糊类蛋糕，下列哪一项操作较下列何种汽水包装容器，由高处落地后比较不能将葡萄糖转变成酒精及二氧化碳的是（）下列何种原料组合及制作条件，适合制作良好带勾状搅拌器的立式搅拌机搅拌速度快，面团一次发酵法可（），提高劳动效率，生产周期一般面糊类蛋糕烤熟与否的判断方法是（）简述面包粉和糕点粉成分的国际标准。
