试题详情
单项选择题以下关于泡油与炸的区别的分析,错误的是()。

A、泡油时间短,炸的时间一般较长

B、泡油油温一般在150℃以下,而炸一般在150℃以上

C、泡油原料的熟度通常是四五成熟即可,而炸制的原料要求达到香、酥、脆

D、炸需要油多,泡油需要用的油一定少于炸

  • D
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题