试题详情简答题酒糟干粉加工有()、()和()三种方法。正确答案:热风直接干燥法;蒸汽间接干燥法;晾晒自然干燥法答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题论述后酵糖类继续发酵水处理方法。简述葡萄醪发酵侵渍发酵。简述酱油酿造原理。甘啤3号和甘啤4号是通过()选育而成的,原料的处理工序有()、()、()、()。高沸点乙酯主要富集于()中。大曲发酵的温度变化准则是()、()、()由于操作简便,蒸出的酒醅疏散,更有利于提啤酒酿造中常用的辅料有哪些?简述白兰地的分类。糖化简述起泡葡萄酒的加工工艺按数值修约规则,将129.015467修列文虎克低度白酒的除浊有冷冻过滤法,(),(),啤酒用大麦的要求。简述酒花精油的特点及主要成份?白酒在储存过程中,酯类的()是主要的。调香法香料要求:必须符合()的标准。且使