试题详情
- 简答题原料的处理工序有（）、（）、（）、（）。
- 贮存；输送；除杂；粉碎
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述后发酵。
- 生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于
- 酒质检验应注意哪些问题？
- 大米的感官检验方法与质量标准。
- 粮糟酒一般甜味重，酒味燥辣。
- 摘酒断花时，醅内酒精的汽相浓度已小于（）
- 下列哪种材质不是常见抽滤机微孔滤膜材料（
- 黄酒酿造中糖化发酵剂有哪些？它们的主要微
- 小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，
- （）：过滤后的澄清啤酒经巴氏灭菌后出现絮
- 简述啤酒过滤后发生的变化？
- 酒糟干粉加工有（）、（）和（）三种方法。
- 酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。
- 在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各
- 调香法多用于调制“泸州大曲”风味的酒，故
- 由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（
- 大曲的培养实质上就是通（）、（）、（）、
- 简述葡萄的成分。
- 原窖法工艺，又称（）。
- 白酒降度易出现的问题主要有1）（）；2）