试题详情简答题简述葡萄的成分。正确答案：成熟的葡萄串是酿制葡萄酒的主要原料，其各部分含的成分不同，在酿造过程中各自扮演不同的角色。 葡萄的构成：由葡萄梗、果肉、葡萄籽、葡萄皮等构成。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题热浸渍酿造法简述安琪酿酒曲在小曲白酒中的应用。简述葡萄酒行业新世界与旧世界。酿酒原料高粱，又名红粮，种类较多，分布也（）：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒一般来说，增加（）%的用糠量（按投粮比例简述下胶过量检查。（）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提简述葡萄醪发酵侵渍发酵。简述溶解作用。简述增酸作用。用玉米酿酒时须先脱去胚芽再酿酒。在水样硬度分析滴定时，液体在越碱性的环境白酒固态蒸馏的操作要点主要是（）为什么葡萄酒要做到必须做到过滤除菌、无菌不利于酿造的离子有哪些？换桶（）中含果胶质较多，易使成品酒中甲醇含量用移液管转移液体以前，应先用待吸溶液润洗
