试题详情简答题（）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。正确答案：配制酒答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题概述葡萄酒的发展最新食用酒精的标准号是（）。简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易啤酒企业加强供应商管理，应做好（）、（）麦汁煮沸时，有使pH升高的因素，如热凝固具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物清蒸清碴原酒验收操作程序是什么？澄清剂：（）、皂土、硅藻土、酪蛋白、蛋清蒸馏用汽有哪些要求？为什么？啤酒灌装过程中必须遵守的原则是什么？桂林三花酒的主体香气成分为（）。酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是简述红葡萄酒的颜色大麦中的蛋白质按其在不同溶剂中的溶解性可简述酱香型白酒。简述黄酒的主要品种。什么是副牌酒？与正牌酒有何差异？第二麦汁
