试题详情
- 简答题稀奶油分离时常用的两种方法是（）和（）
- 重力法；离心法
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 乳粉应具有一定的水分含量，大多数乳粉的水
- 宝宝腹泻的原因正确的是（）
- 乳脂肪的一般性质包括哪些？
- 酸奶中发酵剂的添加量为（）%。
- 生鲜牛乳
- 冰淇淋按原料的种类分类（）冰淇淋，（）冰
- 保证取乳卫生应注意（）。
- 测定乳的密度时，要受乳的（）影响.
- 乳粉中的乳糖，α-乳糖与β-乳糖的无水物
- 国标规定，酸牛乳的大肠杆菌群应（）
- 娟姗牛乳宜制作（）。
- 低成分乳形成的原因有（）。
- 分离胆固醇经常用的方法是用改性淀粉或（）
- 简述巴氏杀菌乳的加工工艺？
- 关于奶粉湿法生产工艺特点描述正确的是（）
- 乳中含量最多的水是（）水
- 乳中如掺入淀粉，取少量注入试管，加入碘液
- 乳粉包装过程中影响产品质量的因素有（）。
- 初乳，末乳是（）。
- 一般原料乳的比重在（）克/ml以上。