试题详情
- 单项选择题面点师在创新品种时要(),迎合消费者的需求变化。
A、适应企业
B、适应领导
C、适应市场
D、适应季节
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 棘皮动物具有由中胚层形成的石灰质内骨骼,
- 下列鉴别水发花胶够身与否的描述,不正确是
- 疏菜加工要求,首先要按()加工:其次要清
- 下列海参中质量最好的是()
- 常用烹钰原料的集中加工、高档原料的慎重使
- 通过人体电流的大小取决于人体个体的大小和
- “大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米”是不道德的。
- 关于干货张发的冷水发方法的使用,正确的是
- ()不是植物油比动物油营养价值高的原因。
- 卤的菜肴是在汁中浸泡,(),以保持菜肴的
- 层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多
- “mintsauce”的中文意思是()。
- 下列鱼翅中品质最差的是()。
- ()是指构成产品的各项耗费之和。
- 餐饮成本核算能为合理地确定菜点的()打下
- 下列元素中,()不属于必需微量元素
- 现代医学研究认为,鳝鱼对糖尿病有良好的治
- 面点工艺中,凡是能使成品膨大,疏松,均可
- 烩鸭四宝的成菜芡汁是()。
- 土豆发芽会产生龙葵素,不可食用。