试题详情
- 简答题（）人以上的称为大型宴会，（）人以下的称为小型宴会。
- 200；100
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列哪个高度最适宜厨房（）。
- 酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。
- 西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
- 餐饮企业在选择招聘广告媒体时，既要求成本
- 以下（）属于西餐摆台原则。
- 对于客人未吃完的剩余食品，服务员应拒绝打
- 验收的任务是（）。
- （）是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基
- 肉类在宰杀、运输、贮藏、加工制作和销售等
- 若上菜不及时退菜，该怎么处理？
- 属于HR信息化特点的是（）。
- 客人点完菜后，服务员还应该做些什么？
- 老年人应淡食，食物不要过咸，食盐的摄入量
- 使用点菜菜单的餐厅是根据消费者的（）提供
- 烹饪是针对不同的消费需求，给予消费者（）
- 饮食业是一个历史悠久的行业，其主要社会职
- 以下关于自助餐的描述不正确的是（）。
- 用餐客人发生争吵或打架怎么办？
- 餐饮服务的直接性上指餐饮产品的（）几乎同
- （）是指以商业营利为目的的餐饮服务机构。