试题详情
- 判断题对预测餐饮的销量、布件需要量和分析平均房价有重要参考意义的客房经营指标是客房收益率。
- 错误
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- 房间放有两张单人床时，要将两床枕套开口（
- 在选择清洁设备的配置上应综合考虑（）等因
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- “鱼尾式”报价法，适合推销饭店的（）客房
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- 循环菜单也称标准菜单，是一种菜式内容标准
- 对客房服务质量最为权威的评估是客人的评估
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- （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐
- “千分之一定价法”属于（）。
- 西餐烹饪的特别之处，不包括（）。
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- 世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金