试题详情
- 单项选择题Dessertis（）。
A、Sirloinsteak
B、Icecream
C、Creamsoup
D、Ham
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 我国目前人工养殖的瘦肉型猪种瘦肉率一般是
- 溴粉的作用（）、（）、（）。
- 鸡丝加工的标准为顺丝切
- （）是符合设备安全操作规范的。
- 美国的国花是（）。
- 企业针对目标市场的需求对自己可控制的主要
- 具有（）的餐旅顾客是饭店最可靠的支持者。
- 油泡菜式的芡有较高的要求，即成芡较（），
- 西餐中的配菜大多以乳制品、肉制品等作为配
- 一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平
- 在厨房范围内，成本核算包括记账、算帐、（
- 由于糖的存在，使制品中的微生物细胞发生质
- 定期向老卤汁中添加调料或更换（），才能确
- 煎的烹调方法适用于制作质地较老，韧性较强
- 形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜
- 适于碱发的干货原料与适于油发的干货原料在
- 在潮湿的环境中，粮食的水分增加会促进（）
- 雕刻西瓜灯的环，使用（）雕刻工具。
- 蜂蜜是工蜂经酿造而成的粘稠状物质，是天然
- 一些成功的企业都十分重视对员工进行素质培