试题详情
- 单项选择题()是人体最经济的供能物质。
A、蛋白质
B、脂肪
C、水
D、糖类
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品容器不能用于盛放()。
- 大豆中优质蛋白质含量高达()。
- 原材料()、质量和原材料的处理技术是决定
- 随着厨房产品销量的增加,单位原料成本呈现
- 下列选项中蛋白质最好的食物来源是()。
- 复合提汁是一种新的调味汁,甜酸适口,酒香
- 每升牛奶可以满足成年人每日所需的()。
- 猪里脊肉呈长条形,色红,肌肉纤维长,()
- 以蛋白质分解为其腐败变质特征食品是()。
- 维生素是机体维持正常生理动能()的天然有
- 香蕉的特点是果肉呈黄白色,()质地柔软,
- 锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。
- “hare stewed with re
- 酱油的鲜味主要来自其中的()
- 馅饼是用()制成的。
- 应用()高,可塑性强的黄油塑型。
- 菜花内易有虫卵,可用2%的盐水浸泡后,再
- 下列技法中属于沸水传热法的是()。
- 煮汤是制汤的基本方法。
- 浅谈兽类原料的组织结构特点。