试题详情
- 判断题菜肴形态美能给人以舒适的感觉，可以起到增进食欲的效果。
- 正确
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- “mandarin fish skewe
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- 夏商周属于奴隶制社会，是中国烹饪发展史上
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- 净料单位成本是（）的比值。
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- 盐发
- 腌制腊肉一般是在农历的腊八加工，故称腊肉
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- 烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸后
- 制作罗伯特少司的原料有（）。