试题详情
- 单项选择题()预定,是宴会部与客人联络的主要方式。
A、电话
B、面谈
C、信函
D、中介
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 一般情况下应该在顾客将冷菜吃到()时上热
- 人们在饮用()时,喜欢加鲜奶和糖。
- 营养配菜应注重菜肴的数量搭配,一般情况下
- 以下不属于江苏名菜的是()
- 大型宴会设置的讲话致辞台,放在厅堂正面(
- 苏南地区多以()为日常菜肴,而且在烹饪技
- 香槟酒开启时,为了将瓶塞外的金属铂削掉,
- 加湿器是改善()的器具。
- 不同职业宾客的就餐心理是什么?
- 美国75%-85%的葡萄酒产自加利福尼亚
- 集体食物中毒的原因是()。
- ()服务是指热爱本职工作的服务员为客人提
- 餐厅通常用直径()的碗盛装汤或甜食菜。
- 分鱼的要求是什么?
- 美式服务中,菜肴由厨师装入菜盘内,由服务
- 中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究
- 服务员应熟悉宴会菜单和主要菜点的风味特色
- 切花的技巧是完成插花工作的基础,标准的切
- 西餐黄油刀斜放在面包盘上,刀刃向左,刀柄
- 收银员在收取支票,经检查有怀疑,应()。