试题详情
- 单项选择题以爆、炸、炒和扒为主要烹调方法烹制的是()。
A、四川菜
B、广东菜
C、山东菜
D、江苏菜
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列属于旅游包餐的是()
- 患有()疾病的人员可以从事餐饮业。
- 酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求
- 民权干红葡萄酒,乙醇含量为()。
- 餐饮服务出现于()。
- 下列属于美式早餐特点的是()
- 叙述宴会安排时应考虑的因素, 并对“就餐
- 餐厅的各种公关策略的执行,本身就是一种促
- 简述客人在餐厅内打架的处理办法。
- 圆型餐台摆插花卉的要求?
- 自助餐有几种形式?
- 宾客问话时,应怎么回答?
- 中餐分鱼和禽类菜肴时,用()。
- 简述英式早餐的内容。
- 电消毒柜有加热消毒柜和()消毒柜两种。
- 饭店有感冒的宾客来用餐,如何服务?
- 鸡尾酒通过调制,已成为(),且各款各味。
- 西方人认为()是新生命和兴旺发达的象征。
- ()是元宵节之夜的民间活动。
- 下列属于宴会前卫生检查的内容是()。