中国餐饮业职业经理人资格考试试题库餐饮企业在某一特定时间与空间范围内通过一系列刺激和鼓励消费的手段下列关于西餐服务的描述正确的有（）。中餐厅木月末剩余食品原材料的成本为1580元，本月领用食品原材料餐饮企业的餐具损耗原因很多，有些为管理因素造成，有些为操作因素造餐饮企业招人、留用是常规管理工作，甄选员工的考察内容除知识、能力对食品添加剂的一般要求。餐务部是为厨房生产服务的部门，不属于餐务部员工编制的选项是（）餐巾是供客人在进餐过程中使用的（）。简述在运用询问调查法时的询问技巧。属于采购决策阶段管理活动的是（）领取绿色食品标志使用证书时，原则上每个产品应交纳标志服务费（）食品保藏期限的概念库存食品应当分类、分架存放，为了防止受潮变质，食品与墙壁、地面间设定目标，制订实施方案和工作步骤，是餐饮管理的基本职能，这种职能论述餐饮企业在选择计算机管理信息系统时应考虑的主要因素。自然界中，二恶因由（）经铜催化形成醚类中间体，经内部结构重排形成某餐厅餐位240个，每天供应两餐，人均消费水平为100元，若4月健康人吃下正常数量外观呈可食状态的带菌食物引起（）毒蘑菇中毒的类型有胃肠毒型、神经精神型、溶血型和（）。某企业月末库存经实物盘点，实际库存额为6973.00元，月初库存运用心理学原理，根据不同类型的客户购买商品的心理动机制定价格，引一个由有害物确定，有害物定性，剂量反应评估和风险定性等步骤所组成目标聚集是以企业的目标市场与产业内其它细分的（）。多环芳烃概念员工把个人目标与企业目标结合起来，形成目标链，从而对员工产生激励生产运作目标就是用明确的数字和可以度量的文字来描述企业生产运作预苦杏仁具有毒性是由于苦杏仁苷水解后产生的（）的毒性所致。不含酒精、糖分，不能单独饮用的液体是（）。举办餐饮促销活动时应掌握哪些原则？哪些情况发生后必须立即洗手呢？更多试题请关注下方微信公众号
