试题详情
- 单项选择题调制油脂蛋糕面糊时，无论采用哪种搅拌方法，面坯都要求（）。
A、搅拌均匀，不能有油脂析出
B、搅拌均匀，不能有面、油疙瘩
C、柔软、有大量气体被包住
D、柔软、稠度适中
- B
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