试题详情
- 单项选择题牛肉脂肪含（）较多。
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 小窝头要用（）蒸制。
- 制作八宝粥待米熬制（）成熟时再放入果脑、
- 人类文明始于饮食、劳动。无论是物质文明的
- 绿色少司是以醋油少司为基础衍变出的少司。
- 发生脂肪酸腐败的食品不能食用或少量食用。
- 干粉灭火器的干粉不导电主要用于可燃性固体
- 下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是（）
- 法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是
- 下列选项中（）不是食物中毒的特点。
- 雕刻西瓜灯的环，使用（）雕刻工具。
- “cereal”的中文意思是大麦。
- 当制作红酒烩兔的时候辅料有（）
- 腊制冷菜的特点，一般具有（）。
- 制作莲花酥包酥要（），封口要严紧。
- 不属于中式面点造型中捏塑范畴的是（）。
- 制虾饺子馅只忌姜、葱、酒。
- 起刀法是一种非标准刀法。以下关于其使用效
- 下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是（
- 幼鹅一般体重不超过4千克，在（）宰杀比较
- 如何对燕窝进行涨发？