试题详情单项选择题制作莳萝腌三文鱼的原料要有（）A、红酒醋B、白胡椒C、胡萝卜D、迷迭香正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题糟制菜肴的糟料有（）。火腿最容易变质的部位是（）。影响面粉工艺性能的化学成分主要是糖类和蛋什么是炒？经过化学方法提取的香兰素是一种（）马司板是用（）加适量罗木酒或白兰地酒制成制作莲蓉馅用的莲子应用（）的方法至绵烂。码芡菜板适宜加工动物性原料，尤其适宜剁、砍等咖喱馅是广式特色馅心，制作咖喱牛肉馅的辛菜肴的口味是通过人的胃鉴别的。厨房安全是实现企业（）的保证。玛德拉酒主要产于（）的玛德拉岛。奶油的含脂率一般在（）之间。软炸大虾在筵席中作（）上席。简答性别对消费心理的影响。低筋面粉根据熟制原料及成品质量的要求，通过（）调清蒸滑鸡应该使用（）火蒸下列选项中，属于食物中毒的是（）
