试题详情
单项选择题对有鳞鱼剖腹取内脏时,要防止(),影响菜肴的质量。

A、鱼的形状

B、胆汁破损

C、鱼肠割断

D、鱼皮开裂

  • B
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题