试题详情
- 单项选择题发现燃气灶具漏气时，应立即关闭燃气灶具总开关并（）
A、调解风门
B、切断排风扇
C、切断水源
D、切断附近电源
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 不同色素的染着性不同。
- 在高档筵席配制中，大菜与点心约占（）的比
- Saffron译为中文是蕃红花。
- 一日三餐的热能分配要科学，早餐应占全天总
- 电磁炉具有热效率高、安全性好、控温准确、
- （）属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转
- 下列选项中属于用于制作切割枕器的最佳木材
- 下列属于小包酥特点的是（）。
- 食品添加剂应当有标签、说明书和包装，标签
- 制作蛋糕坯1个，用鸡蛋500克，每千克9
- 成本核算的成本是营业收入减去（）的差额。
- 盐局的原料要先放入凉盐中用小火加热使原料
- 简述运动员的营养要求。
- （）的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。
- 制作小鸡酥用的干油酥，面粉与大油的比例以
- 昆虫食品具有（）含量低的特点。
- 为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在烤盘
- 干鱼肚为500克，涨发后鱼肚为2000克
- 掌握火候一般掌握三个条件，即（）。
- 下列为面点师基本安全行为习惯要求的是（）