试题详情简答题简述决定白葡萄酒香气的因素。正确答案：白葡萄酒香气形成的决定性因素分别是自然条件、葡萄品种、葡萄种植和酿造技术。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题淀粉糖化有何要求。简述法国波尔多地区的顶级五大酒庄。原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造啤酒酿造的原料有哪些？最适合白酒老熟的容器是陶坛。白酒酒精度测量方法有（）冷处理操作：高于酒的冰点（），处理时间：简述米香型白酒的工艺特点。水质对发酵有哪些影响？酿酒原料高粱，又名红粮，种类较多，分布也改善啤酒泡沫的措施？简述二氧化硫静置澄清简述节约用水的工艺措施。简述安琪酿酒曲在小曲白酒中的应用。简述糖类的发酵皮盖霉菌营养体的基本单位是（），比细菌的细胞据测定，老窖泥的腐植质含量普遍（）新窖。促进自然发酵的措施。
