试题详情
- 简答题简述节约用水的工艺措施。
- 1、清液回用
2、冷冻制水
3、浓醪发酵
4、CIP在线清洗 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 如何对啤酒花的外观质量进行鉴定？
- 食品发酵与酿造的发展趋势是什么？
- 发酵成熟的醅料称为（），它含有极复杂的成
- 扳倒井酒堆积温度以最高温度处（）℃为宜。
- 打量水
- 检验员手握容量瓶刻度以下部位定容。（）
- 近年来的研究表明，在不改变酵母生理特性的
- 简述啤酒生产过程的主要污染菌群及危害？
- 酒醅
- 在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量
- 简述桃红葡萄酒的特点。
- 各种糖化法有几段相似的控制原理有哪些？
- 国家对酿酒行业实行的“四个转变”方针是什
- 啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI
- 原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以
- 论述酵母菌的第一型发酵
- 简述旋转罐法与传统法葡萄酒质量对比
- 酿酒时最好用以下哪种水源作工艺用水（）
- （）用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不
- （）所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中