试题详情
- 单项选择题若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是（）
A、40%
B、50%
C、60%
D、70%
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 资金利润率的高低和经济效益的大小成正比，
- 《食品安全法》规定，任何单位和个人不得编
- 干炸响铃是（）菜系代表菜之一。
- 拔丝苹果的苹果改刀后可以直排粉油炸，可以
- （）是社会主义人与人平等友爱、相互尊敬的
- 酒精具有刺激和兴奋中枢神经的作用，当人们
- 食用油脂是人体热能、（）和脂溶性维生素的
- 构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、
- 热菜最佳食用温度是（）。
- 电热烘烤是以（）为能源，通过红外线辐射，
- 烹饪原料食用价值的高低主要取决于（）、营
- 菠菜的英文单词是Cabbage。
- 燃气灶发生离焰现象，说明进风量大，应调小
- 熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，
- 盛放甜点上台服务的餐具用品，在行业中，我
- “poached steak with
- 泥茸的加工方法主要用排剁法、刀背砸法或（
- 旺火的特征是（）。
- 口蘑中最名贵的是（）。
- 炭疽、口蹄疫、猪瘟、囊虫病、猪丹毒等是由