试题详情
- 简答题“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”体现出鲁菜宴席（）的一面。
- 大气
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- 经营利润率就是指经营利润与（）的比率。
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- 切是指用刀具将面坯分割成一定形态的技法。
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- “grape wine”的中文意思是（）
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- 按成型法适合形体较大的包馅面点。
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- 酸、甜两味融合后其味觉会呈现（）的现象。
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- 蛋白质的持水性关系到原料的老嫩，也就是说