试题详情
- 简答题会议或团队客人来用餐提出个别要吃素菜,怎么办?
-
(1)与厨房联系,说明客人的情况,按标准安排素菜、素面等食
(2)如素菜要求超过标准,应与团队的全陪或会议的工作人员联系,说明情况,超过的部分由客人自负或主办方买单。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明
- 当服务员在接电话时客人来到服务台,服务员
- 餐饮业加工与服务场所、设施、设备应符合以
- 对餐饮服务活动进行监督管理的部门是:()
- 仪容仪表检查内容包括:发型整齐、()、服
- 重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存
- 撤换烟灰缸时,常见的有()和()两种方法
- 食品药品监督管理部门及其工作人员违反规定
- 服务质量分为服务态度、()、服务技能三大
- 食品生产经营人员应当保持(),生产经营食
- 食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场
- 食品安全管理机构和人员的职责要求包括()
- 餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进
- 旅游饭店发展的三大支柱()、餐饮、购物。
- 餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采
- 以下哪项物品可以与食品储存在同一个库房内
- 斟倒洋酒的量为()盎司。
- 当班期间时,如发现客人或员工意外受伤该怎
- 采购索证索票时,不需要留存的物品为:()
- 酒店游泳馆的泳池是30米*18米的标准泳