试题详情
- 多项选择题啤酒酿造最基本的两种原料是（）
A、大麦
B、玉米
C、小麦
D、酒花
- A,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 计算题：计算麦汁产量定额 糖化配料为麦
- 糖化醪液的强力搅拌会将空气带入醪液中，另
- 简述啤酒过滤的控制要点。
- 啤酒生产中添加啤酒花的目的不包括（）。
- 发酵过程中最先被酵母利用的糖是：（）
- 1m3的空气质量等于1.239kg，那么
- 发酵期间，发酵温度变化可分四个阶段：即起
- 按啤酒色泽分，啤酒分为（）、（）、（）和
- 麦芽的制备工艺流程为（）
- 麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成份的浸出，
- 不锈钢的热传导系数较紫铜的热传导系数高得
- 整个糊化煮醪过程中，（）不得间断。
- 溶解良好的麦芽，含酶丰富，糖化时间（）。
- 麦芽的溶解是指发芽时期（）的溶解。
- 在酒花中易挥发的成分是（）
- 从发酵大罐回收酵母时，酵母贮罐应（）。
- 碳酸氢盐硬度是由碳酸氢钙和碳酸氢镁引起的
- 要降低啤酒废水的排放负荷，主要是降低啤酒
- 什么是原生质体整合育种？
- 清酒的溶解氧如果超标可以通过（）或（）的