试题详情
- 单项选择题麦芽的溶解是指发芽时期()的溶解。
A、胚根
B、胚芽
C、胚乳
D、胚
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 啤酒总损失指标是指冷麦汁到成品啤酒这一生
- 发酵液品尝取样量、品尝时间是()。
- 糊化时普遍的是采用糊化锅,以()煮沸的方
- 请写出麦芽干燥的全部过程。
- 一般情况下,野生酵母的抗热性较差,培养酵
- 灌酒时出现“翻沫”,()是其主要原因之一
- 啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓
- 发酵工序安全操作应注意哪些方面?
- 瓶盖内衬垫需采用一定弹性并具有良好密封性
- 啤酒工厂的病害微生物主要是野生酵母和()
- 麦芽溶解不好,酶活力低时,下料温度应适当
- 糖化时()分解不良易引起啤酒混浊。
- 回收的酵母如可作为下一次发酵用的()
- 啤酒
- 锥形发酵罐造成吸瘪的原因是什么?
- 塑料箱、纸箱输送优先采用()输送带。
- 为了避免过滤麦汁混浊,不应频繁耕糟,耕糟
- 已糊化的糊化醪,由于外界因素,温度降低后
- 在高浓发酵稀释法生产啤酒时,用膜过滤法制
- 洗瓶机运行时,啤酒瓶和洗涤液的温差不能超