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简答题简述着色剂测定方法。
  • 高效液相色谱法原理：食品中人工合成色素用聚酰胺吸附法或用液—液分配法提取，制成水溶液，注入高效液相色谱仪，经反向色谱分离，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。薄层色谱法原理：水溶性酸性燃料在酸性条件下，被聚酰胺吸附，而在碱性条件下解吸附，再用纸色谱法或薄层色谱法进行分离后，与标准比较定性，定量。

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