试题详情
- 单项选择题为保证宴会预订的确认,宴会部会要求客人预付一定数量的定金,通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的()。
A、20%
B、30%
C、40%
D、50%
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 强调进餐速度是礼貌待客的要求之一。()
- 配菜部门具有备料种类多,切配要求高,()
- 饭店一般上()以示宴会结束。
- 仓库是食品原料的储存区域,它的位置、容量
- 蛋清在调制鸡尾酒中的作用是调色和冲淡基酒
- 打荷工作质量要求台面保持清洁,调味料品种
- 矿泉水是含有一定量矿物质和某些有益健康的
- 宾客所点的菜销售完毕时该怎么办?
- 大型宴会前通常会召开宴前会,除点名和提出
- 现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和
- 客人在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为
- 宾客对菜肴的质量有意见时该怎么办?
- 下列选项中,属于“酒吧变动成本”的是()
- 简述中式烹饪的特点
- 《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T1
- 在用餐过程中,服务员应密切留意客人的举动
- 高度酒指乙醇含量在()之间的烈性酒。
- 广东菜的特点是用料广博奇异,(),野味馔
- ()的特点是,调酒师在吧台内的各个角落都
- 中餐厅摆放餐具时,要求骨碟之间的间距相等