试题详情
单项选择题蒸制法是利用蒸汽的(),把热能传递给菜肴原料,使其成熟的技法。

A、对流作用

B、传导作用

C、辐射作用

D、直接作用

  • A
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题