试题详情
- 单项选择题除选项()外,其余三项都是造成蔬果类原料污染、变质的原因。
A、放射性污染
B、肠道致病菌和寄生虫卵污染
C、污水、废水污染
D、农药污染
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作海蟹浓汤的原料有()。
- 当鱼体被剖成两半时,带脊骨和鱼尾的一边称
- 在1500多种褐藻中,绝大多数为海产,因
- ()是将制好的皮子上馅后使之成型的一种技
- 下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是(
- 为了保证食品安全,保障()身体健康和生命
- 芡汁明亮、质感()、滑嫩、软嫩,口味多样
- 下列海产鱼中属于软骨鱼的是()。
- 一般清汤的特色是汤清不浑,味鲜醇。
- 猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、
- 发现燃气灶具漏气时,应立即关闭燃气灶具总
- 小米面坯制品成熟方法有:贴、摊、蒸、煎、
- 腌、腊、糟、醉等动物性原料不能用于制汤之
- 制作鳜鱼的原料有()
- 英式大菜讲究口味()。
- ()是一种不合理的膳食搭配,会形成不溶性
- 黑米、红米的色素物质主要存在于()。
- 一个人的道德品质主要是在走向社会、从事职
- 脂肪不具备的生理功能是()。
- 菜心是广州的特产之一,()上市的菜心质量