试题详情简答题什么是果蔬的品质？它包括哪些内容？正确答案： 果蔬品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和，主要是指食用时果蔬外观、风味和营养价值的优越程度。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题“米猪肉”是由（）引起的。粮油食品生产企业不安全的原因有哪些？淀粉的糊化、老化与回生？正常乳的酸度为（）。酸性极限pH值的概念及其影响因素？粮油原料中最重要的单糖和双糖是什么？脂肪组织青稞是哪个省的名特原料（）谷粒的组成？各种调味品具有不同的呈味成分，其中错误的PSE肉和DFD肉的定义？食品原料学的概念及研究内容？膳食纤维灭火方法有哪些？各用在什么情景？食品原料学浸出法提取油脂与压榨法相比，有哪些优、缺小杂粮油料剥壳有哪几种不同的方法？辊式磨粉机主要由哪些机构构成？根据生产工艺和参数的下同，糊精可分为三种
