试题详情简答题谷粒的组成？正确答案： 由种皮、胚芽和胚乳组成。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题试述提高牛肉嫩度的方法？肉的结缔组织的主要纤维有（）、（）和网状果胶物质维生素A在鱼类各类组织中的含量以（）为最淀粉粒的结构、淀粉的糊化与回生？影响肉的风味的因素？下列色素中属于食品中应用的天然色素的是（大豆的主要成分及特征？小麦的贮藏特性？肉类的营养价值与特点是什么？以下四种油中，哪种油易产生黄曲霉：（）。四大家鱼，各自特点？K值的大小实际上反映了鱼体从（）到（）阶面筋的形成主要是面筋蛋白质（）的结果。爆炸有哪几种方式？传统的粮油加工的含义？简述甘薯和马铃薯食用品种与加工品种的要求酸炼脱胶的原理和作用有哪些？能量原料单糖
