试题详情简答题K值的大小实际上反映了鱼体从（）到（）阶段的不同鲜度，一般即杀鱼的K值为（）。正确答案：僵硬,自溶,10%答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题粮油原料清理的基本方法有哪些？果蔬含有哪些糖类？粮油原料中的杂质按清理作业的特点不同可分核果类水果不包括下列哪项（）。面筋的形成过程。精制鱼油与精制浓缩鱼油主要含有（）和（）千粒重简述果实后熟及影响后熟的因素？单糖发芽马铃薯中的有害成分？鱼贝类组织中的脂肪一般分为积累脂肪和组织用于酿酒的葡萄品种，果粒含（）和（）较多果蔬中所含的氨基酸为什么会影响产品的色泽鱼贝类易易腐败变质的原因？论述肌肉中的糖与乳酸在屠宰前后一段时间的对于肾脏病人应食用（）较好。食品原料学研究的内容主要有哪些？头菇的多糖体组成中（）含量最多。安全生产技术的定义是什么？成熟澳洲坚果的种仁油，以含有高比率的单一
