试题详情简答题果蔬含有哪些糖类？正确答案： 主要是蔗糖、葡萄糖、和果糖。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题冬虫夏草的主要活性成分是（）。微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。简述禽蛋的构造、组成和营养价值及其加工特列举五种禽蛋新鲜度鉴别的方法？主要油料种子的结构？冷却肉试述提高牛肉嫩度的方法？当蛋黄指数为（）时，（）破裂，出现“散黄简述玉米的储藏特点。餐桌用人造奶油应具备哪些特点？面筋的哪些物理特性可以衡量其品质质量？普通棉子或生棉子含有毒性物质棉酚、类棉酚常见的普通玉米品种有哪些？植物油中，按（）区别，可以分为干性油、半果蔬品质感官评定豆类谷类的主要成分？谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定以下哪种不是脂溶性维生素（）
