试题详情简答题微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。正确答案：-3℃答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题油脂的加工特性主要有哪些？鱼贝类死后肌肉在（）过程中发生的主要生物豆类水产食品原料的特性？加工油脂主要指以植物油或动物油为原料经（成熟澳洲坚果的种仁油，以含有高比率的单一鱼贝类的肌肉组织特点？果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织肌球蛋白琼胶中糖的组成？果蔬原料的特性？电气防爆的方式有哪几种？鱼体解僵和自溶肌红蛋白在氧的作用下的呈色反应？常见的肉玉米淀粉生产包括哪几个主要阶段？初乳面筋n-3系列则是由α-亚麻酸（ALA）衍生玉米的籽粒构造？简述EPA、DHA的生理功能？
