试题详情简答题鱼贝类死后肌肉在（）过程中发生的主要生物化学变化是磷酸肌酸和糖原含量的下降。正确答案：僵直答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质爆炸有哪几种方式？粮油原料的加工适性分别是什么？影响自燃的因素有哪些？淀粉的单糖单位是（），纤维素的单糖单位是简述秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨的品质特点极为丰富，论述在食品中海洋资源的开发与利豆类起酥油“米猪肉”，是由什么寄生虫引起的？（）肉的食用品质有哪些？常见的普通玉米品种有哪些？谷粒的组成？食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（感官评定核果类水果不包括下列哪项（）。防止雷电的措施有哪几种方法？刚挤出的新鲜乳的酸度称为（）。薄膜成型性活动性强的暗色肉鱼类有（）；活动性不强的
