试题详情简答题感官评定正确答案： 主要是凭借人体自身的感觉器官，即凭借眼、耳、鼻、口和手等，对原料的品质好坏进行判断。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果蔬有哪些主要的化学成分？肌肉组织尿素可以与含有6个以上碳原子的直链化合物“官燕”是指（ ）食品添加剂根据生产工艺和参数的下同，糊精可分为三种粮油食品原料肌原纤维的结构组成？真空蒸汽脱臭法的原理是什么？影响脱臭的原列举五种禽蛋新鲜度鉴别的方法？纤维蛋白原向纤维蛋白的转变，是（）对纤维简述食品原料学研究的主要内容。肌红蛋白在氧的作用下的呈色反应？常见的肉魔芋的主要化学成分是什么？谷类食物的特征？微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。下列哪种化学物质不是防腐剂？（）鱼贝类的肌肉组织特点？压力容器验收过程中应该注意哪些问题？小麦面团流变特性测定方法？
