试题详情单项选择题核果类水果不包括下列哪项（）。A、桃B、杏C、梨D、李正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题牛乳中蛋白质含量约为（）。面筋的形成过程。大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质简述蜂蜜主要成分及食品加工中的主要用途？简述碳酸气在饮料中的作用？天然色素有何优缺点？发色剂发色原理？淀粉的糊化和回生在粮食原料加工中有何实际洋葱中的催泪成分为（）食品原料学的概念，自然属性与使用价值有何以下哪种肉的脂肪含量最低：（）。闪燃在安全生产中的意义表现在哪些？感官评定面筋的成分薄膜成型性绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为香辛料的种类有哪些？简述糯米、籼米和粳米的加工适性？鱼贝类中含有较多量的n-3系多不饱和脂肪生产血制品中，血的稳定剂主要有（）、（）粉末油脂是以油脂为基料，通过特殊的加工工
