试题详情简答题生产血制品中，血的稳定剂主要有（）、（）、（）、（）等。正确答案：氯化钠；氟化钠；磷酸钠；焦磷酸钠答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题如何防止果蔬中的酶促褐变？鱼类的呈鲜味物质主要是（）和（）。酱油种类、主要成分？单糖试述食醋的种类，用途用法？尿素可以与含有6个以上碳原子的直链化合物豆类容重小麦制粉系统可分为哪几部分？果蔬资源的特性有哪些？籼米、粳米和糯米的特点？微冻保鲜鱼类通常温度约为（）。蔬菜的主要成分及特性？豆类面粉中含量最高的成分是（）。牛乳中蛋白质含量约为（）。能减小火灾和爆炸事故的基本措施有哪些？铜器与（）不宜长久接触，否则会产生铜绿。根据加工原材料及产物的性质、用途不同，可试述禽蛋的结构及主要营养成分，蛋的品质鉴
