试题详情简答题单糖正确答案： 根据单糖分子中碳原子数目的不同，可以分为丙糖、丁糖、戊糖和己糖。粮油食品原料中最重要的是己糖，其次是戊糖。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题调味料的定义蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应结缔组织“米猪肉”是由（）引起的。简述果蔬加热后经常出现酸味增强的原因？以下哪种不是脂溶性维生素（）粮油食品企业安全生产的意义是什么？萝卜品种及特点？粮油籽粒中占全粒重量最多的是（）。目前市场上较常见的含转基因的产品有（）。单糖下列果品中，属于仁果类的是（）影响肉的风味的因素鱼贝类的死后变化过程及其特点？常见的普通玉米品种有哪些？玉米的营养特点有哪些？茶叶中主要的功能性成分是（）和（）。水产食品原料可分为水产动物和藻类两大类水根据生产工艺和参数的下同，糊精可分为三种尸僵
