试题详情单项选择题下列果品中，属于仁果类的是（）A、桃B、梨C、柑桔D、葡萄正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酱油种类、主要成分？鱼贝类的脂质变化特点及其影响因素？肌肉组织水果的主要成分及特性？特种玉米的概念是什么，有哪些品种？玉米、发霉花生的有害成分？粮油原料的加工适性分别是什么？小麦面团流变特性测定方法？果胶物质的存在形式（）、（）、（）。面筋的形成过程。简述海藻的主要种类、特征及特点？乳的分散体系？面筋的形成主要是面筋蛋白质（）的结果。蜂王浆中的（）具有扩张动脉血管，使犬股动畜禽宰杀前电昏有何好处？苹果中果糖的含量为所含糖量的（）。含有“植物抗生素”的蔬菜是（）。名菜“砂锅鱼头”取用的是（）。牛乳中乳蛋白主要包括（）。食品原料学研究的内容主要有哪些？
